Моющие средства для предприятий общественного питания нужны для кухонь, кафе, ресторанов, столовых, пищеблоков, пекарен, производственных цехов и зон хранения. В таких помещениях загрязнения появляются постоянно: жир, пищевые остатки, белковые следы, налет на оборудовании, загрязнения на посуде, полах, стенах и рабочих поверхностях.
Раздел помогает подобрать профессиональную химию под разные участки кухни: посуду, посудомоечные машины, поверхности, оборудование и санитарную обработку. Это удобно для закупки на объект, где уборка должна идти по понятному регламенту и не зависеть от случайного выбора бытовых средств.
Какие задачи закрывает раздел
- ручное мытье посуды и кухонного инвентаря;
- мойка посуды в профессиональных посудомоечных машинах;
- обработка рабочих поверхностей и оборудования;
- удаление жира, пищевого налета и свежих загрязнений;
- санитарная обработка поверхностей в пищевых зонах.
Для ручного мытья посуды подойдут гели для посуды. Для техники выбирайте моющие средства для посудомоечных машин, а для обработки столов, разделочных зон и контактных поверхностей - антисептик для поверхностей.
Как собрать набор для кухни
Для небольшого кафе обычно нужны средство для посуды, продукт для ПММ, обезжиривающий состав, средство для пола и продукт для санитарной обработки. Для столовых и пищевых производств набор лучше разделять по зонам и режимам применения, чтобы персонал не использовал один состав для несовместимых задач.
При выборе смотрите на концентрацию, расход, требования к смыванию, запах и совместимость с материалами. Для пищевых объектов особенно важно соблюдать инструкцию и не смешивать разные продукты без необходимости.
Ответы на часто задаваемые вопросы
Она рассчитана на более частое применение, большие объемы уборки, типовые загрязнения кухни и понятное дозирование для персонала.
Лучше разделять эти задачи. Для посуды, оборудования, полов и санитарной обработки обычно нужны разные продукты с разными режимами применения.
Соответствие задаче, экономичный расход, удобная концентрация, совместимость с оборудованием и понятная инструкция для сотрудников.
